חדשות התעשייה
-
מי גילה את הפפסין?
פפסין, האנזים החזק במיץ קיבה המעכל חלבונים כמו אלו שבבשר, ביצים, זרעים או מוצרי חלב.פפסין הוא הצורה הפעילה הבשלה של הפפסינוגן זימוגן (חלבון לא פעיל).פפסין הוכר לראשונה בשנת 1836 על ידי הפיזיולוגית הגרמנית תיאודור שוואן.בשנת 1929 זעקותיו...קרא עוד
