מוצרים

1. דמויות: אבקה לבנה או מעט צהובה, גבישית או אמורפית.

2. מקור מיצוי: רירית קיבה חזירית.

3. תהליך: פפסין מבודד מרירית הקיבה של החזיר בטכניקת מיצוי ייחודית.

4. אינדיקציות ושימושים: הוא נמצא בשימוש נרחב לדיספפסיה הנגרמת על ידי נטילת יתר מזונות חלבוניים, תפקוד לקוי של מערכת העיכול בתקופת ההחלמה וחוסר פרוטאינז בקיבה הנגרם על ידי דלקת קיבה אטרופית כרונית, סרטן קיבה ואנמיה ממאירה. פפסין הוא אנזים המופרש במסלול העיכול של יונקים.זה פועל לפירוק חלבונים לפפטידים קטנים יותר שיכולים להיספג בקלות במעי הדק.

5. פעולות ביוכימיות/פיזיול: שלא כמו פפטידאזות רבות אחרות, פפסין מייקר רק קשרים פפטידים, לא קישורי אמיד או אסטר.סגוליות המחשוף כוללת פפטידים עם חומצה ארומטית משני צידי הקשר הפפטידי, במיוחד אם השארית האחרת היא גם חומצת אמינו ארומטית או דיקרבוקסילית.רגישות מוגברת להידרוליזה מתרחשת אם קיימת חומצת אמינו המכילה גופרית קרובה לקשר הפפטיד, בעלת חומצת אמינו ארומטית.פפסין גם יתבקע בעדיפות בצד הקרבוקסילי של פנילאלנין ולאוצין, ובמידה פחותה בצד הקרבוקסילי של שאריות חומצה גלוטמית.הוא אינו מתבקע בקשרי ואלין, אלנין או גליצין.ZL-tyrosyl-L-phenylalanine, ZL-glutamyl-L-tyrosine, או ZL-methionyl-L-tyrosine עשויים לשמש כמצעים לעיכול פפסין.פפסין מעוכב על ידי מספר פפטידים המכילים פנילאלנין.